なすは5mm幅の輪切りにし、水に浸しておく。エリンギは薄くスライス(手で割いてもOK)し、ベーコンは2センチ幅に切る。

多めのお湯に多めの塩をいれ、パスタを茹ではじめます(一口コンロの場合は、ポイント欄を参照)

フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを炒める。香りが出てきたらベーコンを炒め、エリンギ・水を切った茄子を加える。

火が通ったら、★を加え、さらに少し炒める。そこに茹で上がったパスタと、その茹で汁大さじ3~4を加え、軽く炒めて完成。