小鍋に刻んだミルクチョコレート、バターを加え、湯せんで溶かしておく。

オーブンは１７０度で予熱する。

ボウルに卵黄、砂糖(三温糖)の半分を入れ、泡だて器ですり合わせるように混ぜる。

卵白は別のボウルに入れておく。

①が溶けたら、湯せんにかけながら、●を加える。

薄力粉をふるっておく。

卵白を泡だて器で、しっかりと泡立てる。

②のボウルに、③を加え、ゴムベラでしっかりと混ぜ合わせる。

ふるった薄力粉を加え、ゴムベラできるように混ぜる。

粉っぽさがなくなったら、④のメレンゲを２～３回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。

ミニローズ型の８分目まで流しいれ、１７０度で１８～２０分焼成。

焼きあがったら、型に入れたまま荒熱を取れば完成★

※冷めたらラップに包み、１晩寝かせるとよりしっとりに♪