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小松菜とさつま揚げのさっと煮
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小松菜とさつま揚げのさっと煮-レシピのメイン写真

小松菜とさつま揚げのさっと煮

ぎまーる
ぎまーる @g_117

さつま揚げの旨みたっぷりな煮物。小松菜だけでなく、水菜やしろ菜などでも美味しく出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれていました。さつま揚げを使うのは田舎風なのかな？

さつま揚げの旨みたっぷりな煮物。小松菜だけでなく、水菜やしろ菜などでも美味しく出来ますよ♪
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母が昔から作ってくれていました。さつま揚げを使うのは田舎風なのかな？

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小松菜とさつま揚げのさっと煮

ぎまーる
ぎまーる @g_117

さつま揚げの旨みたっぷりな煮物。小松菜だけでなく、水菜やしろ菜などでも美味しく出来ますよ♪
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さつま揚げの旨みたっぷりな煮物。小松菜だけでなく、水菜やしろ菜などでも美味しく出来ますよ♪
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材料

３～４人分
  • 小松菜 １束(今回は300ｇ強アリ)
  • さつま揚げ ２～３枚
  • だし汁 ４００ｃｃ
  • 酒（無くてもＯＫ） 大さじ１
  • 薄口しょうゆ 大さじ２
  • みりん 大さじ２
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作り方

  1. 1

    小松菜を食べやすい大きさに切る。さつま揚げは１cm弱の太さに切っておく。　(水菜と合わせる場合はもっと薄く)

  2. 2

    鍋にだし汁を沸かし、調味料全部を加える。ここでさつま揚げを投入し、さっと煮て旨みを出す。

  3. 3

    ②に、小松菜のじくの部分を加え、さっとひと混ぜ。しんなりしてから葉の部分も投入。様子を見ながら３～４分煮たら出来上がり♪

  4. 4

    水菜使用の時は、さつま揚げを薄切りにすると食感が合うみたいです＾＾

    • 小松菜とさつま揚げのさっと煮作り方4写真

コツ・ポイント

さつま揚げ以外に、油抜きした油揚げや厚揚げなどでも♪

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ぎまーる
ぎまーる @g_117
2008/01/10 02:14に公開
家にあるもので作るふだんのレシピ。
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このレシピのキーワード

煮物 小松菜 さつま揚げ 酒

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