鮭は塩こしょうしておき、ミニトマトは4等分に。にんにくとパセリはみじん切りする。

フライパンにバターを入れて溶かし、にんにくを入れて香りを出す。

鮭を皮目からソテーし両面を焼いたら、ミニトマトを加え、※を入れて煮汁が半分になるまで煮詰める。

お皿に盛り、パセリを散らして出来上がり。