バターを常温に戻す。小麦粉を3回振るう。洋梨のコンポートを切っておく。型にバターを塗る。オーブンを予熱する。

ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練る。
粉糖を3回に分けて入れ、その都度混ぜる。白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

溶いた卵を少しずついれ、その都度混ぜる。　牛乳も同じように混ぜる。

アーモンドプードルを入れ、泡立て器で混ぜる。

ゴムべらに持ち替えて、振るった小麦粉を入れ、さっくり混ぜる。つやつやしてきたらＯＫ。