フレッシュ★いちごタルト
たっぷりのアーモンドクリームとカスタードの甘みといちごの酸味が絶妙です^^
このレシピの生い立ち
娘にイチゴのタルト作って♪とせがまれて^^
フレッシュ★いちごタルト
たっぷりのアーモンドクリームとカスタードの甘みといちごの酸味が絶妙です^^
このレシピの生い立ち
娘にイチゴのタルト作って♪とせがまれて^^
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地を作ります。室温で柔らかくしたバターをクリーム状に練り、砂糖→卵黄を加えてさらに練ります。
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- 2
バニラエッセンスを加え、小麦粉を3回くらいに分けていれ、その都度ゴムべらでさっくりと混ぜます。
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- 3
生地をまとめて薄く延ばし、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上寝かせます。
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- 4
アーモンドクリームを作ります。室温で柔らかくしたバターをクリーム状に練り、砂糖→とき卵を少しずつ加えていきます。
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- 5
ラム酒、アーモンドパウダーを加えて混ぜます。
- 6
タルト生地を型に敷きます。ラップの上から面棒で生地をうすくのばし、型にのせ、密着させます。
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- 7
ラップを剥がし、縁の余分な生地をナイフで切り落とし、全体にピケします。
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- 8
5のアーモンドクリームを流し、180度のオーブンで約20分焼きます。
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- 9
タルトを焼いている間にカスタードクリームを作ります。卵、砂糖、コーンスターチ、牛乳100ccを耐熱ボールに入れ混ぜます。
- 10
700wのレンジで1分加熱してよく混ぜ、残りの牛乳100ccを加えてさらに1分間加熱します。
- 11
もう一度よく混ぜ、再びレンジで1分加熱、良く混ぜ、バニラエッセンス、ラム酒を加えます。（だまになったら濾してください）
- 12
タルトが焼けたら、11のカスタードクリームを流します。
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- 13
縦半分に切ったいちごを並べて出来上がり！
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コツ・ポイント
カスタードクリームは、レンジから出して素早くよーくまぜればだまにはならないと思いますが、だまになってしまったら濾してください。レンジのワット数に応じて加熱時間を調節してくださいね。
タルト生地はラップの間に挟んで延ばすと楽です。
つくれぽ
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