お豆腐救済！お肉の代用品になる冷凍豆腐
お豆腐をパックのまま凍らせるとお肉になるかも！？
木綿は幾重にも重なった湯葉と高野豆腐の中間に。絹はふわふわ豆腐。不思議な食感に☆
このレシピの生い立ち
節約生活で木綿豆腐を冷凍し、お肉の代用品にしていたのを見て、真似をしてみました。結果お肉・・・？と思うものの、湯葉が何層も重なっているようで美味しかったですっ！！おつとめ品のお豆腐があったら買わずにはいられません。
お豆腐救済！お肉の代用品になる冷凍豆腐
お豆腐をパックのまま凍らせるとお肉になるかも！？
木綿は幾重にも重なった湯葉と高野豆腐の中間に。絹はふわふわ豆腐。不思議な食感に☆
このレシピの生い立ち
節約生活で木綿豆腐を冷凍し、お肉の代用品にしていたのを見て、真似をしてみました。結果お肉・・・？と思うものの、湯葉が何層も重なっているようで美味しかったですっ！！おつとめ品のお豆腐があったら買わずにはいられません。
アプリでひらく作り方
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お豆腐をパックごと冷凍庫に入れて凍らせる。
使いたい時に解凍。 -
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木綿豆腐を解凍したときの断面図。スポンジみたいになっています。解凍は自然解凍、電子レンジ、何でもOK。かなりお水が出るので電子レンジへはボウル状のものに入れて加熱しましょう。
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手で持っても崩れません。お水はまだ出ます。。
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冷凍木綿の活用方法。お肉の代用としてカレーなどの煮込み料理、炒め物に入れる。私はよくタイカレーやちゃんぷるに入れます。お水をたくさん含んでいるので、押し付けながら水分を出すように炒めると良いです。
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今回は冷凍木綿でナシゴレンを作りました。
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冷凍絹の活用方法。絹は水分が多いので、スープやお鍋、お味噌汁が良いです。ふわふわしていて美味しい♪
コツ・ポイント
冷凍豆腐は高野豆腐と違って味が染込みにくいので、高野豆腐の代用にはならないかもしれません。賞味期限ギリギリで冷凍したものは加熱して食べてくださいっ！！
ジョニーやおぼろ豆腐のように水分の多いお豆腐は冷凍保存したことがまだないのでお勧めはしませんが、スープなどの中に入れるならば良さそうです。
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