スパゲッティーを茹でながら、各具材を準備する。

フライパンにオリーブオイルと
にんにくを入れて熱する。香りが出たら玉ねぎを入れて、透き通る程度まで炒める。

続いてアンチョビと適当な大きさにカットしたトマトとナスを入れてよく油を回す。

茹で上がったスパゲッティーをフライパンに入れて全体をよく絡める。皿に移してパセリを振る。