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なすとピーマンの洋風コマリネ
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なすとピーマンの洋風コマリネ-レシピのメイン写真

なすとピーマンの洋風コマリネ

rieinsf
rieinsf @cook_40068436

バルサミコベースの洋風マリネです!
このレシピの生い立ち
夏に沢山なすとピーマンが獲れた時にまとめて作っておくレシピです!

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なすとピーマンの洋風コマリネ

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材料

4人分
  • なす 4本
  • ピーマン 5個
  • にんにく 2かけ
  • オリーブオイル 大匙2
  • 白ワイン 小さじ2
  • 塩 小さじ1
  • バルサミコ酢 大匙2
  • オリーブオイル 大匙2
  • 塩、コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    なすは5mmの厚さに、ピーマン5mm幅に切っておく。

  2. 2

    フライパンを熱して、オリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて炒める。

  3. 3

    にんにくの香りがしたら、なすとピーマンを入れて1~2分炒め、白ワインを入れてふたをして3分蒸し焼きにする。

  4. 4

    タッパーに、バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、コショウを入れてよく混ぜておく。

  5. 5

    4.のタッパーに炒めたなすとピーマンを入れて、マリネする。

  6. 6

    3時間後からたべれます!
    次の日は更に美味しい!!

コツ・ポイント

冷蔵庫で3~5日は持ちます!

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rieinsf
rieinsf @cook_40068436
2013/02/02 00:53に公開
アメリカはサンフランシスコ在住。アメリカ在住者ならではのレシピをシェアできたらと思っています。
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このレシピのキーワード

なす ピーマン にんにく

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