＊クリスピー＆ジューシーフライドチキン＊
lilymaman @lilymaman
旦那大絶賛♪ 外はカリカリで中はジューシー。
クリスマスにも♩
お店に負けない!? 揚げたてをガッツリどうぞ。
このレシピの生い立ち
カツを作ろうと思ったらパン粉がなかったことからモスチキンにヒントを得て誕生しました。
＊クリスピー＆ジューシーフライドチキン＊
旦那大絶賛♪ 外はカリカリで中はジューシー。
クリスマスにも♩
お店に負けない!? 揚げたてをガッツリどうぞ。
このレシピの生い立ち
カツを作ろうと思ったらパン粉がなかったことからモスチキンにヒントを得て誕生しました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は軽く水で流し(臭みが取れ、旨味は逃げません)、キッチンペーパーで軽く水気を切り大きめに切る。写真は1.5枚分
-
- 2
塩コショウ、醤油、にんにくをすり込んで１０分ほど馴染ませる。☆の米粉を全体に軽くまぶし、溶き卵をからませる。
- 3
２の上からもう一度米粉をまぶす。※追加※の粗い米粉があればそちら、なければ☆を。お好みでスパイスをつけるならこの時に。
- 4
１７０～１８０℃の油で様子を見ながらきつね色になるまで揚げれば完成。
- 5
2015/12/21クックパッドニュース【クリスマスを安く乗り切る！コスパ抜群レシピ5選】の一つに掲載いただきました！
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コツ・ポイント
米粉使用＆衣を２段階に分けてつけることで、よりカリカリ感が増します。
下味(塩コショウ)をしっかりつけたほうがおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17959393
