米を研いで■の調味料を入れて２合の水分量で炊きます。

えのきと白ネギを食べやすい大きさに切ります。

鍋にバターを入れてえのきと白ネギを入れて炒めます。火が通ってきたら薄力粉を入れて焦げないように炒めます。

香り箱も入れて牛乳を少しずつ加えていきとろみがついたらコンソメの素と塩こしょうで調味し、ホワイトソースの完成。

ご飯を盛ったら、その上にホワイトソースをかけ、チーズを乗せて焦げ目がつくまでオーブントースターかオーブンで焼けば完成。