簡単！ うちのマーボー豆腐
姉御食堂 @cook_40034453
お豆腐の水切り不要。 特別な材料は特にないけれど、花山椒があったら食べるときに擂ってかけると本格的な味になります。
このレシピの生い立ち
家にある材料で、お豆腐たっぷりで作りました。
簡単！ うちのマーボー豆腐
お豆腐の水切り不要。 特別な材料は特にないけれど、花山椒があったら食べるときに擂ってかけると本格的な味になります。
このレシピの生い立ち
家にある材料で、お豆腐たっぷりで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは青い部分もいっしょに粗みじん切り。ニンニク、ショウガもみじん切り。
- 2
フライパンにゴマ油を熱して、この３つを良い香りがするまで炒めます。豚ひきを加えポロポロになるまで炒め、豆板醤も加え炒める
-
- 3
調味料加えます。みそ、日本酒、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、鳥がらスープの素、水。グツグツするまで中火で煮込みます。
-
- 4
大きいさいの目に切った豆腐を入れます。水きりなしでＯＫ．
-
- 5
お豆腐がぐつぐつ温まってきたら、すりゴマをたっぷり加えます。
味をみて、足りなければ調味料をお好みで足してください。 -
- 6
ぐつぐつしてるフライパンに、水溶き片栗粉をすみからそっと加え（大匙１の片栗粉を大匙２の水でといたもの）とろみがついたら
- 7
完成。
大人だけなら豆板醤を多くしてもいいですね。うちは大人は取り分けてから、擂った花山椒の実をかけていただきます。
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