コンデンスミルクで☆アプリコットのプリン
甘酸っぱいアプリコットにコンデンスミルクで甘味を付け、少しやさしい味にしました。生クリームと甘酸っぱいアプリコットプリンの組み合わせ、ぜひ試してみてください♪
このレシピの生い立ち
アプリコットはいつもタルトやヨーグルトケーキなんかの焼き菓子に使っているけど、冷たいお菓子にも試してみようと作ってみました。
コンデンスミルクで☆アプリコットのプリン
甘酸っぱいアプリコットにコンデンスミルクで甘味を付け、少しやさしい味にしました。生クリームと甘酸っぱいアプリコットプリンの組み合わせ、ぜひ試してみてください♪
このレシピの生い立ち
アプリコットはいつもタルトやヨーグルトケーキなんかの焼き菓子に使っているけど、冷たいお菓子にも試してみようと作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
水でふやかしておいた板ゼラチンを、お湯240ccに溶かし入れる。
-
- 2
アプリコットの缶詰はシロップを切って、アプリコットのみ（240g）フードプロセッサーに滑らかになるまでかける。
-
- 3
滑らかなピューレ状になったら、1）のゼラチン液を加え、混ざりきるまでさらにフードプロセッサーにかける。 （ここでフードプロセッサーにゼラチン液が全量入りきれない場合は、入りきる分だけ加えてください）
- 4
フードプロセッサーから別のボウルに移し、コンデンスミルクとはちみつを加える。 （3）でゼラチン液が入りきれなかったらここで加える）
- 5
ゴムベラでゆっくりと、表面の泡が消えるまでしばらく丁寧に混ぜる。
-
- 6
器に入れて冷蔵庫でおよそ2時間以上冷やし固める。
- 7
軽く甘味をつけた生クリームを6分立てくらいにホイップして上からかける。 あればミントの葉を飾る。
-
コツ・ポイント
アプリコットは滑らかになるまでしっかりフードプロセッサーにかけてください。
蜂蜜が無い場合は、コンデンスミルクを100gにして加えるだけでもOKです。
しっかり冷やして頂くのがお勧めです。
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