ナス・きゅうり・トマトは適当な大きさに切る。

フライパンに多めの油を入れ、水分をしっかりふき取ったナスを入れ炒める。

ナスがだいぶ炒まったら、きゅうり・トマトを加え、さらに炒める。

焼き肉のたれで味付けし、水分が出てくるので、水溶き片栗粉でトロミをつける。

最後に白ゴマを加えて出来上がり。