きゅうりの両端を切る。切ったヘタをこすり合わせてアク抜きする。水洗いする。小口切りする。容器に入れる。調味料を入れる。

蓋をして軽く振って味を付ける。唐辛子の輪切りと白ゴマをトッピングして出来上がり。