玉ねぎは薄切り、ソーセージは斜め切りにする。ほうれん草は3ｃｍ長さに切る。（ほうれん草は切ってから水を張ったボウルに10分程度漬けておくとえぐみが取れます。）

フライパンを熱し、バターを入れ、溶けたら玉ねぎを炒める。しんなりしたら、ソーセージ・ほうれん草の順に炒める。

MIXベジタブルを加えて軽く炒め、塩コショウする。

卵をときほぐし、生クリーム・チーズ(2/3)・3の材料を加え混ぜ合わせる。

耐熱容器にバター（分量外）を塗り、４を流しいれ、残りのチーズをかける。　　　250℃に熱したオーブンで13～15分焼く。