☆黒ごま豆乳食パン☆
volvol @cook_40036718
豆乳入りでちょっともっちり♪黒ごまが香ばしいです☆トーストしても、そのままサンドにしても♪
卵・牛乳不使用です。
このレシピの生い立ち
体のために豆乳を飲もうと買ってきたけれど、そのままだとなかなか減らないのでパンに使ってみました♪
☆黒ごま豆乳食パン☆
豆乳入りでちょっともっちり♪黒ごまが香ばしいです☆トーストしても、そのままサンドにしても♪
卵・牛乳不使用です。
このレシピの生い立ち
体のために豆乳を飲もうと買ってきたけれど、そのままだとなかなか減らないのでパンに使ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳と水は合わせておく。
- 2
ＨＢか捏ね機に強力粉、イースト（塩と離して）、砂糖、塩を入れ１を少しずつ入れ生地がひとかたまりになったらバターも入れる。
- 3
捏ねあがる５分くらい前に黒ごまも入れて更に捏ね一次発酵。
- 4
一次発酵が終わったら生地を２分割し、丸めなおしてベンチタイム２０分。
濡れ布巾などをかぶせ生地が乾燥しないように注意。 - 5
ベンチタイム終了後、麺棒で生地をだ円に伸ばし、上下を中心に向かってたたむ。
- 6
生地の向きをかえ、上からくるくると巻き込んで行く。
-
- 7
油脂を塗った型に生地を２つ入れて二次発酵。
型より１ｃｍくらい生地が出るくらいが目安です。 -
- 8
１８０～１９０度で３５分焼く。
焼きあがったら少し高いところから型ごと落として型から出す。 -
コツ・ポイント
豆乳＋水は一気に全て入れず、生地の固さを見ながら調節してください。
生地が乾燥しないように気をつけてください。
我が家のオーブンは火力が弱いので２３０度で予熱して１８０～１９０度で焼きました。
お持ちのオーブンに合わせてください。
つくれぽ
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