圧力鍋で１分☆サツマイモのレモン汁煮
簡単１分サツマイモ煮。
このレシピの生い立ち
ほこほこさつまいもを簡単に美味しく食べたいと思いまして。
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- 1
サツマイモをよく洗い、皮付きのまま1.5センチほどの輪切りにする。
- 2
輪切りにしたイモを面取りする。
面倒ですが、煮ながら皮が剥がれてしまうのを防ぐためです。 - 3
圧力鍋に水をはり、面取りの完了したイモから漬けて灰汁を取る。
-
- 4
灰汁の出た水を捨て、新たにひたひたになる程度の水を加え、砂糖とレモン汁を入れる。
- 5
圧力鍋の蓋をしっかりと閉じ、点火。
高圧になったら弱火で１分間のみ加圧し、あとは火を消して減圧。 - 6
09/12/13
話題のレシピ入り出来ました！
ありがとうございます☆ -
コツ・ポイント
レモン汁は生を絞っても、ポ●カなどの既製品でもOKです。
器に盛り付ける時は、煮汁も少し一緒に入れた方が、食べた時にモゴモゴせずしっとりとして美味しいです。
普通のお鍋で蓋をしてコトコトと10～15分程度煮てもいいです。
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