別々のボールにて、サーモンとアボカドに塩、胡椒をして１５分くらい放置して味をしみこませる。

サーモンのボールにレモン果汁を加え混ぜ合わせ、さらにオリーブ油を加え混ぜ合わせる。

２）のボールにアボカドを加え少しアボカドを潰すようにして混ぜ合わせる。そこに２種類のマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

皿にベビーリーフを盛りつけ、塩、胡椒、オリーブ油をかけたら、その上に３）を盛り付ける。その上からイクラをのせる。

バケットのガーリックトーストをのせて完成。