簡単！ザワークラウト 乳酸キャベツ
簡単なのに身体にとても良い！
免疫力UP美肌効果等他にも色々(^^)
28/11/12人気検索1位！ありがとうございます
このレシピの生い立ち
もともとは、市販品を買っていましたが、もしかしたら、作れるかもと思い、なんとなくやってみたら、なんとなく出来上がりました。
作り方は正解では無いかもしれないけど、いつのまにか我が家の定番になりました(^^;
簡単！ザワークラウト 乳酸キャベツ
簡単なのに身体にとても良い！
免疫力UP美肌効果等他にも色々(^^)
28/11/12人気検索1位！ありがとうございます
このレシピの生い立ち
もともとは、市販品を買っていましたが、もしかしたら、作れるかもと思い、なんとなくやってみたら、なんとなく出来上がりました。
作り方は正解では無いかもしれないけど、いつのまにか我が家の定番になりました(^^;
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ パッカーン
-
- 2
ただひたすら、千切り
なるべく細ーーーく -
- 3
角の切りやすい部分から切ったり
-
- 4
切りにくければ、小さく切ったり
-
- 5
山盛り
-
- 6
ボールというか、これはタライ。
これで、一気に塩もみすると簡単！ -
- 7
大きいボールやタライが無ければ、
大きめの保存袋を使って。
キャベツと塩を半分くらいづつ入れまーす -
- 8
もみもみ
だんだん、しなっとして、水気が出てきます
-
- 9
残りのキャベツと塩を入れ、またもみもみ
一気に入れると、揉みにくいのです。
- 10
今日の香辛料は
生姜 一かけ
ローリエ 二枚
赤唐辛子 二つ -
- 11
重しをして、2～10日常温で放置
季節によって調節 -
- 12
重しマシーンが無ければ、保存袋の空気を限界まで抜いて、中身入りペットボトルを3～4本乗せたり、図鑑を乗せたり、あるもので
- 13
ガス？泡が出てきて、味見して塩気が無くなったら完成o(*≧∀≦)ﾉ
-
- 14
保存袋のままでもいいけど、お洒落なビン(清潔な)に詰め替えたりすると、自分自身のテンションが上がります( *´艸)
- 15
冷蔵庫で保存しまーす！
１ヶ月は持ちます。
日にちがたつと、柔らかくなって、酸味が強くなります！
- 16
8月
４日放置 食べ頃o(*≧∀≦)ﾉ
-
- 17
28/10/5
レシピアップして、1ヶ月で
人気検索でトップ10入りしました〜
ありがとうございます(≧▽≦) -
- 18
2016.11.12
レシピアップして2ヶ月で
人気検索で一位になりました!
ありがとうございます(^^)/ -
- 19
2019年10月22日
話題のレシピになりました！
ありがとうございます(≧▽≦) -
コツ・ポイント
なるべく新鮮なキャベツを細ーーーく、刻むと発酵しやすいですo(^o^)o
つくれぽ
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