居酒屋風☆なすのしょうが焼き
ご飯にもお酒にもぴったり。
なすが沢山食べられますよ。
このレシピの生い立ち
焼きなすをフライパンでアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすは食べやすい大きさに切り、１０分程度水にさらしてアクを抜く。
※新鮮な場合は省略可 - 2
なすの水気を切り耐熱容器入れてラップをし、レンジ６００Wで３分程加熱する。
- 3
合わせタレを作る。
しょうがをすりおろし、酒・水・めんつゆを入れる。
（味が濃いようなら水で薄める） - 4
ポリ袋に小麦粉となすを入れる。
口をしっかり握りよく振り、なすに小麦粉をまんべんなくつける。 - 5
サラダ油を入れたフライパンを熱し、なすを入れる。
焼き色がつくようにあまり触らずに焼く。 - 6
焼き色がついたら③のタレを回しかけて、さっと炒める。
タレがなすに絡んだら完成。
コツ・ポイント
なすを予めレンジ加熱して、調理時間＆油をカットするのがポイントです(❀´∀`❀)ﾉ
味をみて最後にお好みでみりんなどで甘味足してください♪
にんにく入りもおすすめです。
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