根菜たっぷりビーフカレー
「チョコレート効果」がカレールウに深みを与えてくれます。ちょっぴり苦みのきいた大人のカレーです。
このレシピの生い立ち
「チョコレート効果」をプラスするだけで、まるで何日か置いたようなコクのあるカレーに仕上がります！普段の食卓はもちろん、おもてなしにも持って来いの一品です。「チョコレート効果」はカカオ86%やカカオ72%でもおいしくいただけます。
根菜たっぷりビーフカレー
「チョコレート効果」がカレールウに深みを与えてくれます。ちょっぴり苦みのきいた大人のカレーです。
このレシピの生い立ち
「チョコレート効果」をプラスするだけで、まるで何日か置いたようなコクのあるカレーに仕上がります！普段の食卓はもちろん、おもてなしにも持って来いの一品です。「チョコレート効果」はカカオ86%やカカオ72%でもおいしくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、明治「チョコレート効果カカオ95%」を使います。
-
- 2
牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切って、塩こしょうを振り、表面にうすく小麦粉をまぶしておく。
- 3
にんにくはみじん切り、玉ねぎは幅1cmに、にんじんは乱切り、れんこんは幅1cmの半月切り、マッシュルームは半割りにする。
- 4
鍋にサラダ油を中火で熱し、牛こま切れ肉を炒める。肉の色が変わったら、野菜類も加えて炒め合わせる。
- 5
水800ml（分量外）を加えてひと煮立ちさせ、少し火を弱めて、ふたをせずにそのまま15分ほど煮る。
- 6
いったん火を止めて、カレールウと「チョコレート効果」を加え、混ぜ溶かす。
- 7
再び火にかけ、煮立ったら弱火にして、混ぜながらさらに5～10分煮る。
- 8
味をみて塩こしょうを足す。お好みでパセリをふったご飯とともに器に盛る。
コツ・ポイント
カレールウと「チョコレート効果」は、火を止めてから加えましょう。混ぜながら煮ることで、カレーが焦げ付くのを防ぐことができます。家にある野菜で作ってもOKです♪
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