ボウルに薄力粉とベーキングパウダーと砂糖を入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。振るう代わりになる。

溶きほぐした卵を入れて泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

はちみつとレモン汁と溶かしバターを入れて馴染むまで混ぜる。できた生地を絞り袋に入れる。口金は付けなくて良い。

型に生地を絞る。180℃に予熱したオーブンで15〜18分焼く。

焼き上がったらすぐに型から外し粗熱が取れるまで網の上で冷ます。粗熱が取れたら袋に入れるかラップをかけるとしっとりする。