チョコレートは小さじ２の牛乳と合わせてレンジで３０秒加熱し、よく練り混ぜる。じゃがいもは茹でるかレンジ加熱して、熱いうちにマッシュする。オーブンは１７０℃に予熱する。

じゃがいもにグラニュー糖、残りの牛乳を順に加えて、その都度よく混ぜる。

薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるいながら加え入れ、さっくりと混ぜ合わせる。直径４ｃｍ位の、やや平たい団子状に形作り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

１７０℃のオーブンで１５分位焼く。

焼き上がったら、ケーキクーラーなどにとって冷ます。

冷めたら、２個一組にして、チョコクリームを小さじ１位ずつサンドする。