鶏肉は一口大、エリンギは2等分、ねぎは１cm長さにカット。鶏肉は○で下味をつける。□の材料を合わせておく。

フライパンに油をいれ、にんにく・しょうがを入れ、香りがたってきたら、鶏肉を入れる。鶏肉の色が変わったら、えのき・ねぎも加えて炒める。

□の合わせ調味料を加え、中火で５分ほど炒め煮する。