ゴーヤと木耳の佃煮
RIESMO @cook_40051810
実家の母特製レシピ♪
ゴーヤの大量消費にもおすすめです！
このレシピの生い立ち
実家の母(鹿児島出身)がいつも作ってくれたレシピを教わったので(^ ^)
ゴーヤと木耳の佃煮
実家の母特製レシピ♪
ゴーヤの大量消費にもおすすめです！
このレシピの生い立ち
実家の母(鹿児島出身)がいつも作ってくれたレシピを教わったので(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
水(orお湯)で戻した木耳を細切りに。
- 2
縦半分にカットし、種・ワタを取ったゴーヤの表面に塩(分量外)を振ってしばらく置いてから水洗いする。
- 3
よく水気を拭き、2~3㎜の薄切りにする。
-
- 4
鍋に調味料を混ぜ合わせ(ザラメは溶けてなくてもOK)、ゴーヤ・木耳を入れて、中火でひと煮立たちさせる。
-
- 5
弱火にして汁気が無くなるまで炒めれば完成！(15分程度)
-
コツ・ポイント
ゴーヤの苦みが苦手な場合は、【薄切り→塩を振る→しばらく置いてから水洗い】の順で。
この場合は念入りによ〜〜く水気を拭いて下さいね。
ザラメ・醤油の量は目安です。お好みで調整して下さい。
木耳を干し椎茸に代えても(‾ー‾)bｸﾞｯ!
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