ちくわとキュウリでかさ増し♡茄子揚げ浸し
☆jubilee☆ @cook_40094227
茄子の揚げ浸し、ちくわとキュウリでかさ増ししてみました♡市販の麺つゆとすし酢（カンタン酢）で簡単揚げ浸し。
このレシピの生い立ち
揚げ物した後に残った油を使い切りたくて、とりあえず冷蔵庫にあった茄子とちくわを揚げてみました。ここまできたらやっぱり揚げ浸しかなと。竹輪とキュウリの相性は保証済みだから（笑）キュウリも追加してかさ増し〜♡の備忘録。
ちくわとキュウリでかさ増し♡茄子揚げ浸し
茄子の揚げ浸し、ちくわとキュウリでかさ増ししてみました♡市販の麺つゆとすし酢（カンタン酢）で簡単揚げ浸し。
このレシピの生い立ち
揚げ物した後に残った油を使い切りたくて、とりあえず冷蔵庫にあった茄子とちくわを揚げてみました。ここまできたらやっぱり揚げ浸しかなと。竹輪とキュウリの相性は保証済みだから（笑）キュウリも追加してかさ増し〜♡の備忘録。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦に半分カットしたら、縦に三等分、一本の茄子から６本になるようにカット。ちくわはタイプに半分にカット。
- 2
茄子は少し水に浸けてアクを抜く。キュウリは半分の長さにしてから縦半分にしてスライスしておく。
- 3
茄子とちくわを揚げ炒め、茄子がしんなりしたら取り出して油をよくきる。
-
- 4
容器にいれキュウリをのせてAを混ぜ合わせたものを回しかける。そのままでもOKですが冷やすと美味〜♡
-
- 5
写真は作ってすぐ。冷蔵庫で半日くらいからキュウリしんなりすると食べ頃です。写真撮る前に家族に食べられてしまいました（笑）
-
コツ・ポイント
食材を同じ長さに切り揃える。麺つゆは今回濃縮３倍の減塩タイプを使いました。いつも我が家はすし酢を使いますが、今日はカンタン酢を使いました。
つくれぽ
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