鶏肉は一口大に切りしょうゆ大さじ１（分量外）をかけて下味をつけておきます。

さつまいもは皮ごと一口大の輪切り(乱切り)にします。油をひいたフライパンでふたをして中火弱で3分蒸し焼きにします。

水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れて落し蓋（アルミでＯＫ）をしてふたをして中火弱で１０分煮る。

こっくりと甘辛なご飯に合うおかずです。