フライパンでおいしい☆鯛の塩焼き➕コツ
SHYco @cook_40062350
真鯛をシンプルにおいしく食べたい☆
フライパンと、お塩で簡単に
身崩れしないポイントも〜
このレシピの生い立ち
焼き魚大好きですが、うちにはグリルがついていません…なおかつ鯛は柔らかく崩れやすいので、なんとかフライパンでおいしくできないか考えました☆
フライパンでおいしい☆鯛の塩焼き➕コツ
真鯛をシンプルにおいしく食べたい☆
フライパンと、お塩で簡単に
身崩れしないポイントも〜
このレシピの生い立ち
焼き魚大好きですが、うちにはグリルがついていません…なおかつ鯛は柔らかく崩れやすいので、なんとかフライパンでおいしくできないか考えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
鯛は水で軽く洗い、鱗や、気になるヒレなど取り除く。
水気をしっかりペーパーで拭き取る。 -
- 2
☆身崩れしないポイント☆
まず、フライパンを中〜強火で熱くなるまで熱することです！
-
- 3
両面に塩を振りかけた鯛を、フライパン用シートの上にのせ、フライパンへ。
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- 4
すぐに蓋をして、6〜7分、中〜強火で蒸し焼きにします。
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- 5
蓋をあけ、裏返します。が、崩れやすいので、シートの端を持って、お箸など使わずひっくり返すのが良いかと思います。
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- 6
裏返したら、こちらは蓋をせず、水分をとばすつもりで、強火でまた6〜7分焼きます。表面がややカリッとしてきます
- 7
できあがり☆
- 8
何もつけなくても、鯛の出汁がでていて、とーってもおいしいです(*^_^*)
もちろんポン酢や出汁醤油etcでも◎
コツ・ポイント
フライパンで焼くときは、ダラダラ弱火にせず、手早くいっちゃったほうが良いのかな？！と思っています（笑）
最後は強火でカリッとさせてグリル風に〜
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