温ブロッコリー★パルメザン＆アンチョビ

Name: 温ブロッコリー★パルメザン＆アンチョビ
Yield: ３～４人分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー 中１/２株; 松の実 大３; ●オリーブオイル 大２; ●パルメザン 大１と１/２; ●ワインビネガー 大２/３; ●アンチョビペースト チューブを絞った１・５ｃｍ分位; ●ガーリックパウダー ひとつまみ; ●ブラックペッパー たっぷりがおいしい

KT121 @kt121_cooking

アクセントに香ばしく炒った松の実を加えました。付け合せやワインのお供に。冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
うちの定番スパゲティの具材と味付けがアイデア元、大好きな組み合わせです。 ★★因みにスパゲティ版★★　ワインビネガー抜き、パルメザン増量で茹でたスパゲティを和えるように混ぜ合わせる。塩加減は味をみて調節。

温ブロッコリー★パルメザン＆アンチョビ

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材料

３～４人分位

ブロッコリー中１/２株
松の実大３
●オリーブオイル大２
●パルメザン大１と１/２
●ワインビネガー大２/３
●アンチョビペーストチューブを絞った１・５ｃｍ分位
●ガーリックパウダーひとつまみ
●ブラックペッパーたっぷりがおいしい

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作り方

1

：松の実は焦がさないように軽く炒っておく。●印をボウルに混ぜ合わせる。
2

：塩を加えた熱湯でブロッコリーを茹でる（お好みで２～３分程）。水をしっかり切る。
3

：全てを混ぜ合わせて和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

ブロッコリーは茹ですぎないように。水はしっかり切って下さい。
アンチョビとパルメザンの塩気があるので、味付けに塩は加えていません。
オイルの量は好みでどうぞ。

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つくれぽ

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KT121 @kt121_cooking

2008/01/28 10:57に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

このレシピのキーワード

ブロッコリー

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