大根葉の甘辛炒め煮
お料理LOVER じーじょ @cook_109451677
大根葉が一袋（大根1本分か？）で50円でした。
こんなおいしいお野菜がこんなにお手頃で手に入るんですから、使わない手はありません＾＾
ここでは極力シンプルなレシピにしてあります。
大根葉の甘辛炒め煮
大根葉が一袋（大根1本分か？）で50円でした。
こんなおいしいお野菜がこんなにお手頃で手に入るんですから、使わない手はありません＾＾
ここでは極力シンプルなレシピにしてあります。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯で大根葉を1分半ほど下茹でします。
葉先が傷んでいれば摘み取っておきましょう。多少黄色いのはOKです＾＾ -
- 2
ゆで上げたら水にとって冷まし、軽く絞って刻みます。1㎝幅ぐらい。
ゆでて絞ればかさが減ってだいぶ扱いやすくなります。 -
- 3
刻んだものがコチラ。
大根2本分と言っても、あっという間に食べられそうな量・・＾＾ -
- 4
鍋に炒め用油を熱し、③を炒めます。
今回は炒め油としてサラダ油小さじ2＆ごま油小さじ2を使いました。 -
- 5
☆の調味料を加えて、汁気を煮含めるようにして炒め煮にします。
-
- 6
汁気が飛んだら味見をして完成です( ｀ー´)ノ
-
- 7
冷まして保存容器で冷蔵保存してください。混ぜご飯やおにぎり、麺類にも大活躍の最高の常備菜です。
-
コツ・ポイント
むずかしいことなし。材料はお手頃。なのにこれだけでご飯いけちゃいますもんねー＾＾
尿路結石の原因になりえる「シュウ酸」を除くために、手間ですが下茹でしています。ぼくもめんどいときは下茹でせずに刻んで炒めはじめたりしますよ＾＾
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