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食物繊維★ライ麦・全粒・グラハムベーグル
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食物繊維★ライ麦・全粒・グラハムベーグル-レシピのメイン写真

食物繊維★ライ麦・全粒・グラハムベーグル

あいパンナ
あいパンナ @cook_40057560

食物繊維リッチ★
まわりサックリ、中もっちり、グラハムのザクザク食感に・・・感動
噛むほどに味わい深いベーグルです。
このレシピの生い立ち
ベーグル作りがブームです。たまには体にいいのを作りたくて。

食物繊維リッチ★
まわりサックリ、中もっちり、グラハムのザクザク食感に・・・感動
噛むほどに味わい深いベーグルです。
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ベーグル作りがブームです。たまには体にいいのを作りたくて。

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食物繊維★ライ麦・全粒・グラハムベーグル

あいパンナ
あいパンナ @cook_40057560

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まわりサックリ、中もっちり、グラハムのザクザク食感に・・・感動
噛むほどに味わい深いベーグルです。
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ベーグル作りがブームです。たまには体にいいのを作りたくて。

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噛むほどに味わい深いベーグルです。
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材料

5個分
  • 強力粉 120g
  • ライ麦粉 60g
  • 全粒粉 60g
  • オートミール 10g
  • 塩 3g
  • 黒糖 20g
  • 水 130ml
  • ドライイースト 3g
  • はちみつ(茹で用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料(茹で用はちみつ以外)全部HBに入れてパン生地コース1時間

  2. 2

    HBから生地を取り出し5等分にして、成型

  3. 3

    ここでオーブンを200度で余熱開始

  4. 4

    ベーグルが全部漬かる大きさのお鍋かフライパンにお湯を沸かす。(お湯にはちみつ大1を入れて)

  5. 5

    4を沸騰直前でキープ。ベーグルを全部投入し、片面ずつ各30秒茹でる。

  6. 6

    茹でたてアツアツのうちにオーブンに移動!!

  7. 7

    200度で15分焼いたら完了

コツ・ポイント

水の量がこれより少ないと生地が固くなってしまいます。

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あいパンナ
あいパンナ @cook_40057560
2010/05/17 15:35に公開
料理大好き26歳です
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このレシピのキーワード

オートミール はちみつ 強力粉 全粒粉 ライ麦粉 黒糖

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