ホタテの稚貝のガーリック酒蒸し
すぴにゃんでぃ @cook_40065773
オリーブオイル&にんにく&玉ねぎで洋風酒蒸しに♪残っただし汁がまた美味しすぎる！このだし汁で作ったパスタは絶品です★
このレシピの生い立ち
たくさんのホタテの稚貝をいただいたので♪
ホタテの稚貝のガーリック酒蒸し
オリーブオイル&にんにく&玉ねぎで洋風酒蒸しに♪残っただし汁がまた美味しすぎる！このだし汁で作ったパスタは絶品です★
このレシピの生い立ち
たくさんのホタテの稚貝をいただいたので♪
アプリでひらく作り方
- 1
貝どうしこすり合わせてしっかりと汚れを落とします。これがかなり大事！何度も何度も繰り返してキレイにしてください。
- 2
フライパンでオリーブオイルを熱し、中火にしてニンニクのみじん切りを炒め、香りがついたら玉ねぎのみじん切りを炒める。
- 3
軽く炒めたら、ホタテを入れ、お酒を入れて蓋をする。貝が開いたらお好みで醤油とコショウをかけて出来上がり♪
- 4
※ホタテから塩味が出ることもあるので、味見は必須。それによりお醤油は加減して下さい。
- 5
残り汁でパスタを作りました！具はセロリと玉ねぎを加えて。
これはヤバイ！美味しすぎ！！絶品です！！！ -
- 6
※貝を洗った後、お酒に浸しておくと、料理した後の身離れが良くなります。貝柱がつるっととれますよ♪
コツ・ポイント
料理自体はとっても簡単！！！貝をしっかり洗うのがちょっと大変なだけ。
あさりでも同様に美味しいよ。
つくれぽ
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