きな粉パン
ゴメ子 @cook_40030644
きな粉の甘みと香ばしさが噛み締めるほどに美味しいです。
2013/04/05 自家製酵母ver.追記です。
このレシピの生い立ち
きな粉の消費のためパンに入れて焼いてみました。
香りも良く、和風テイストで新鮮なパンが焼けたので。
きな粉パン
きな粉の甘みと香ばしさが噛み締めるほどに美味しいです。
2013/04/05 自家製酵母ver.追記です。
このレシピの生い立ち
きな粉の消費のためパンに入れて焼いてみました。
香りも良く、和風テイストで新鮮なパンが焼けたので。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料を混ぜ合わせ捏ねる。1次発酵。
- 2
出来上がった生地を台に出し、パンチを入れて6分割。丸めてベンチタイム20分。
-
- 3
丸め直し、硬く絞った布巾をかけて2次発酵。
- 4
茶漉しできな粉をふり、キッチンばさみで十字にクープを入れる。
-
- 5
カミソリでスマイルクープでも♪
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- 6
230℃に温めたオーブンで210℃に下げ、10〜15分焼成する。
トップの写真はレーズン酵母とレモン酵母のmixです。
- 7
♡追記♡
あいぽんねっとｻﾝの情報によると210℃で10分で焼けたそうです。
あいぽん情報提供ありがとう♡ - 8
レモン酵母で大納言を折り込んでカンパ風に。230℃で10分→210℃で18分蒸気焼成しました。
-
コツ・ポイント
水分量や焼成方法などは加減なさって下さい。
お好みで甘納豆など入れても美味しいです。
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