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韓国の家庭の味1!豆もやしのナムル
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韓国の家庭の味1!豆もやしのナムル-レシピのメイン写真

韓国の家庭の味1!豆もやしのナムル

レストランY
レストランY @cook_40055715

韓国の食堂で必ず出てくるもやしのナムル。大豆モヤシのナムル、大好きです。我が家のレシピは塩もニンニクも少なめです。
このレシピの生い立ち
大豆モヤシのナムル、大好きなんですが、ニンニクがきつすぎるのが苦手なので、私なりに美味しい割合を探しました。韓国の粉末だし、ダシダがなくても鶏がらスープで十分おいしくなります。ダシダがあればそちらを利用してくださいね!

韓国の食堂で必ず出てくるもやしのナムル。大豆モヤシのナムル、大好きです。我が家のレシピは塩もニンニクも少なめです。
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韓国の家庭の味1!豆もやしのナムル

レストランY
レストランY @cook_40055715

韓国の食堂で必ず出てくるもやしのナムル。大豆モヤシのナムル、大好きです。我が家のレシピは塩もニンニクも少なめです。
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大豆モヤシのナムル、大好きなんですが、ニンニクがきつすぎるのが苦手なので、私なりに美味しい割合を探しました。韓国の粉末だし、ダシダがなくても鶏がらスープで十分おいしくなります。ダシダがあればそちらを利用してくださいね!

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材料

  • 大豆もやし 1袋 (200g)
  • 塩 小匙1/4〜1/2
  • 鶏がらスープの素(ダシダ) 小匙1
  • 胡麻油 大匙1
  • ごま 大匙1
  • にんにく(すりおろし) 1/8かけ分(なくてもよい)
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作り方

  1. 1

    大豆モヤシは流水で洗い、ざるにあげる。

    • 韓国の家庭の味1!豆もやしのナムル作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を入れ、沸騰させる。そこに1のモヤシを入れて混ぜる。

    • 韓国の家庭の味1!豆もやしのナムル作り方2写真
  3. 3

    蓋をして3分間茹でる。必ず蓋をしてくださいね!吹きこぼれそうになったら火加減を弱火にしてください。

    • 韓国の家庭の味1!豆もやしのナムル作り方3写真
  4. 4

    ざるに上げてお湯を切る。ボールに入れて、塩、鶏がらスープの素、ごま油、ゴマ、にんにくを入れて手で混ぜる。完成です!

    • 韓国の家庭の味1!豆もやしのナムル作り方4写真
  5. 5

    【追記】ご要望により、大豆もやしの重量を追記いたしました。

コツ・ポイント

大豆モヤシを茹でる時は、必ず蓋をして茹でてください!美味しさがアップします。茹で汁は韓国ではスープの下地にするそうです。私もたまに利用します。生ニンニクが苦手な人は入れなくても十分に美味しいです!逆に入れすぎは厳禁です!

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レストランY
レストランY @cook_40055715
2015/04/17 12:33に公開
つくれぽが3700件を超えました!!レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします!クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
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