野菜をゆでるなどして、火を通しておく。
里芋は半分に、他は食べやすい大きさに切っておく。

＜ホワイトカレーソースを作る＞
鍋にバターを弱めの中火で溶かして小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

２に牛乳を加えて泡立て器でトロミがつくまで混ぜ、塩コショウで味を調える。カレー粉を加えて、ソースは完成。

グラタン皿に具材をを入れて、ホワイトカレーソースをかけ、チーズを散らす。オーブン（250℃）で15分位焼いて完成。