レモンを半分に切り、半分だけ搾ってボールに入れる。そこにはちみつを加えておきます。

鶏もも肉は所々に包丁でスジを入れて、塩を振り、２～３等分の大きさに切る。

２を１のボールの中に入れてよく揉みこみます。その後２０分ほどそのまま寝かせて、下味をしみこませます。

サラダ油をフライパンに入れ、小口切りにしたにんにくを弱火で炒めて、ガーリックチップを作ります。

キツネ色になったガーリックチップは取り出し、そこに３の鶏肉に小麦粉をまぶして、皮のほうを下にして焼きます。

焼色がこんがりついたら、蓋をして５分ほど蒸し焼きにします。（反対側も同様に)

焼きあがったら４のガーリックチップを乗せて、軽く塩を振り、残りのレモンをチキンの上から搾って出来上がりです。

お好みで付け合せを盛ってください。
（今回はブロッコリー)