オーブンを２２０℃であらかじめ予熱しておく。 リンゴジャムにシナモンを入れて混ぜておく。

冷凍パイシートを半分に切って、それぞれ周囲１センチ内側に、包丁の先で浅く切り込みを入れる。

切り込みの内側にジャムを乗せ、切り込みの外側にとき卵を塗る。

予熱したオーブンで１５分ぐらい焼き、焼き色が付いてきたら１８０℃に下げて５分焼く。