ふわっと☆もっちり大根パン
あびふらぼく @cook_40036674
大根がた～くさん入ったビタミン・ミネラル・食物繊維たっぷりのヘルシーパンです。大根と蜂蜜の優しい甘みがクセになりますよ！
このレシピの生い立ち
近所のパン屋で一番好きな大根パン！めったに入手できないので自分で作っちゃいました。マジでいい線いってます！
ふわっと☆もっちり大根パン
大根がた～くさん入ったビタミン・ミネラル・食物繊維たっぷりのヘルシーパンです。大根と蜂蜜の優しい甘みがクセになりますよ！
このレシピの生い立ち
近所のパン屋で一番好きな大根パン！めったに入手できないので自分で作っちゃいました。マジでいい線いってます！
アプリでひらく作り方
- 1
★大根を炒める★Ａの大根の皮をむいて極小サイズのさいのめ状に切る。
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- 2
フライパンに大根とマーガリンを入れたら弱火で約１０分間こがさないようにじっくり炒め、水分をとばして甘みを引き出す。
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- 3
★大根をおろす★Ｂの大根を全部おろし、布巾で搾り汁をしっかり搾り、おろしと絞り汁を分けておく。
- 4
★生地作り★ＨＢにＡの大根炒め以外の材料と大根おろしを入れる。人肌に温めた大根の絞り汁１２０ｍｌを入れたらスイッチオン！
- 5
ＨＢのミックスコールが鳴ったらＡの大根炒めを投入し、あとは一次発酵が終わるのを待つべし！
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- 6
★成形する★一次発酵後の生地を８等分して成形⇒３０分ほど２次発酵⇒１８０℃に余熱したオーブンで約１５分焼けばＯＫ！
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コツ・ポイント
★大根おろしの水分はしっかり搾って計測しましょう。絞り汁が足りない時は水を足して下さい★水分の多い生地なので、成形の際は必ず打ち粉をして下さいね★何度作っても焼きムラが出てしまうのですが、どなたか焼きムラ対策教えて下さ～い
つくれぽ
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