☆簡単☆煮豚☆チャーシュー☆
プリンセス☆アリエル @cook_40091187
お肉は柔らか。中までしっかり味がしみ込んでます。
簡単なので工程写真ナシです。
このレシピの生い立ち
豚肉が好き。
いつもは、バラ肉でするけど、今回はロースで。
☆簡単☆煮豚☆チャーシュー☆
お肉は柔らか。中までしっかり味がしみ込んでます。
簡単なので工程写真ナシです。
このレシピの生い立ち
豚肉が好き。
いつもは、バラ肉でするけど、今回はロースで。
アプリでひらく作り方
- 1
お塩すりこむ。20分後→塊のお肉をきつくきつく、タコ糸でしばりあげる。
表面をフライパンでしっかり焼き目をつける。 - 2
た～っぷりのお湯で（分量外）、30分くらい下ゆでをする。
- 3
合わせ調味料を煮込み用鍋につくり、あれば野菜のはしくれや白ネギなども入れて沸騰させる。
- 4
お肉を入れたら、ぐらぐらさせない。
弱火でぎりぎり、コトコトかなっていうぐらいでいいので30分ほど。 - 5
次の日は、朝に火を入れ、夜にも火を入れる。
次の日もしてみたｗｗ
コツ・ポイント
冷めるときに、味がしみこみます。
先に下味を付けてから焼く方法もあります。
濃い目のしっかり味になるので、ラーメンのスープを作る時は薄めでＯＫです。
今回は、ロース塊で作ったので、ラーメンに入れました。
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