材料です。右に見えるのがピータン。一つずつ袋に入っています。

ピータンは各６等分。ピーマン（パプリカ）は幅2~3㎝程度に切り、生姜は皮をむきすりおろしておく。

中華鍋を熱し、食用油を入れピーマンを5分ほど炒める。

ピーマンがしんなりしてきたらピータンを投入し軽く混ぜる。

生姜のしぼり汁をかけ回し、オイスターソースを加えてひと混ぜ。

すぐに皿に盛り付け出来上がり。