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簡単で美味しい♪フキの青煮
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簡単で美味しい♪フキの青煮-レシピのメイン写真

簡単で美味しい♪フキの青煮

こばたん
こばたん @cook_40034156

我が家の定番の煮ものです。材料これだけなのにとっても美味しい♪
このレシピの生い立ち
畑に生えているフキの消費に♪

我が家の定番の煮ものです。材料これだけなのにとっても美味しい♪
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簡単で美味しい♪フキの青煮

こばたん
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我が家の定番の煮ものです。材料これだけなのにとっても美味しい♪
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材料

4人分
  • フキ(50~60センチのもの) 6,7本
  • 塩(板ずり用) 適宜
  • 水 2カップ
  • だしの素 大2
  • 砂糖 大3
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作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かします。蕗は洗ってまな板に広げ、塩を振ってごろごろ転がします。お湯が沸いたら5分ほど茹でます。

    • 簡単で美味しい♪フキの青煮作り方1写真
  2. 2

    お湯を切って、蕗を冷水にとります。1本ずつ皮をむき、食べやすい長さに切ってまた30分ほど水にさらします。

    • 簡単で美味しい♪フキの青煮作り方2写真
  3. 3

    水、だしの素、砂糖を鍋に入れて煮立て、蕗を入れて10~15分くらい煮ます。好みの硬さになれば出来上がりです。

コツ・ポイント

蕗の皮は、包丁の刃のお尻の部分に皮を引っ掛けて、親指で押さえながら手前に引くと簡単に剥くことができます。水にさらす時間はお好みで^^苦味の気にならない場合は、さらさなくても結構です。

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こばたん
こばたん @cook_40034156
2010/05/25 11:28に公開
のんびりやの食いしん坊(笑) やさしいメンバーさんに毎日元気をいただいています♪(´ω`) 兼業主婦でスローペース活動中です♪ つくれぽのお礼にお伺い出来ていませんが、いつも感謝の気持ちでいっぱいです。
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このレシピのキーワード

フキ

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