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春菊と椎茸のサッパリ和え
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春菊と椎茸のサッパリ和え-レシピのメイン写真

春菊と椎茸のサッパリ和え

Etude
Etude @cook_40057184

え、これだけ?なのに美味しい!
簡単、素早く一品に。
塩分がないので妊婦さんや塩分制限のある方にも。
このレシピの生い立ち
叔母から習った料理。
美味しくてどうやって作るのかと思ったら、あまりにシンプルで簡単でびっくり。
それ以来我が家の定番です。

え、これだけ?なのに美味しい!
簡単、素早く一品に。
塩分がないので妊婦さんや塩分制限のある方にも。
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叔母から習った料理。
美味しくてどうやって作るのかと思ったら、あまりにシンプルで簡単でびっくり。
それ以来我が家の定番です。

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春菊と椎茸のサッパリ和え

Etude
Etude @cook_40057184

え、これだけ?なのに美味しい!
簡単、素早く一品に。
塩分がないので妊婦さんや塩分制限のある方にも。
このレシピの生い立ち
叔母から習った料理。
美味しくてどうやって作るのかと思ったら、あまりにシンプルで簡単でびっくり。
それ以来我が家の定番です。

え、これだけ?なのに美味しい!
簡単、素早く一品に。
塩分がないので妊婦さんや塩分制限のある方にも。
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美味しくてどうやって作るのかと思ったら、あまりにシンプルで簡単でびっくり。
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材料

2人分
  • 春菊 1/2束
  • 椎茸 2個
  • レモン汁 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    春菊を熱湯でさっと茹でて絞り、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    椎茸は軸を取り、オーブントースターで5分ほど焼く。焦がさないように。そして椎茸を薄切りにする。

    • 春菊と椎茸のサッパリ和え作り方2写真
  3. 3

    小さめのボウルで1の春菊と2の薄切りにした椎茸を小さじ1/2のレモン汁で和える。

  4. 4

    出来上がり!

    • 春菊と椎茸のサッパリ和え作り方4写真

コツ・ポイント

レモン汁だけなのに春菊の程よい苦味とジューシーな椎茸の旨味で豊かな味わいです。
しばらく置いておくと春菊が変色してしまうので、レモン汁は食べる直前に和えたほうがいいです。

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Etude
Etude @cook_40057184
2013/02/20 11:57に公開

このレシピのキーワード

春菊 しいたけ

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