肉みそ本格ジャージャー麺
まじゅじゅ @suzu1112
材料を刻むダケ頑張れば、後は炒めて煮るだけ (｀θ＾*)本格味の出来上がり♪温かく食べるポイント追記しました。
このレシピの生い立ち
ずっ～と前に料理教室で作った《肉みそ》思い出しながら作りました。
肉みそ本格ジャージャー麺
材料を刻むダケ頑張れば、後は炒めて煮るだけ (｀θ＾*)本格味の出来上がり♪温かく食べるポイント追記しました。
このレシピの生い立ち
ずっ～と前に料理教室で作った《肉みそ》思い出しながら作りました。
アプリでひらく作り方
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しょうが・ねぎ・椎茸・筍をみじん切りにします。★の調味料を合わせておきます。
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- 2
フライパンにサラダ油を入れ、しょうが・ねぎを中火で焦がさないように炒めます。いい香りがしてきます。
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- 3
↑挽肉を入れ２０秒位したら、上下を返しながら、木べら等で切るように混ぜながら炒めます(切るようにすると挽肉ねばり出ない)
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- 4
こんな感じになります。
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- 5
椎茸・筍を入れ更に炒めます。
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- 6
全体に火が通ったら★合わせ調味料を一気に入れます。時々混ぜながら、５，６分煮ます。
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- 7
一度火を止め水溶き片栗粉を回し入れ(一か所にドバッと入れない)混ぜながら弱火にかけトロミがついたら《肉みそ》出来上がり
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- 8
麺を袋の規定通り茹でザルにあけ、流水で流し洗い、お皿に盛り１人分（一皿）小匙１の胡麻油を絡める。
- 9
⑦をかけ、きゅうりの細切りなど乗せ完成(＾ο＾*)いただきま～す。
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- 10
ご飯に、かけた《肉みそライス》バージョンです。小葱を散らしました。これも『うまうま～』
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- 11
ジャージャー麺トッピングに万能ねぎ+白胡麻バージョン写真を追加します。
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コツ・ポイント
温かい麺な場合→⑧で水ではなくお湯で素早く洗って滑りを取ります(茹で上げたままだと麺がくっつきやすいです)湯を切りレシピ行程通りゴマ油1人前小さじ1を絡めます。
材料の粉末中華スープの素はウエイパー小さじ1/2でも美味しく出来ます。
つくれぽ
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