ヘルシー！サクウマ！里芋の豆乳グラタン
のあ’sキッチン @cook_40121922
お鍋1つで、ノンチーズでグラタンを作ってみました。
豆乳なのでヘルシーだよ。写真アップしました。
このレシピの生い立ち
良く行く近所のカフェで食べてから、甘くてねっとりな里芋が忘れられなくて、自分で作ってみました。
カフェはチーズを使っていたけど、私はなるべく乳製品、動物性食品、白砂糖はとらないので、チーズの代わりにパン粉で作ってみました。
ヘルシー！サクウマ！里芋の豆乳グラタン
お鍋1つで、ノンチーズでグラタンを作ってみました。
豆乳なのでヘルシーだよ。写真アップしました。
このレシピの生い立ち
良く行く近所のカフェで食べてから、甘くてねっとりな里芋が忘れられなくて、自分で作ってみました。
カフェはチーズを使っていたけど、私はなるべく乳製品、動物性食品、白砂糖はとらないので、チーズの代わりにパン粉で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は洗って皮のまま蒸す。か、レンジでチン。皮を剥いて２㎝幅の輪切りにする。
- 2
野菜は食べやすい大きさに切る。シメジはほぐす。
- 3
里芋以外の野菜を油で炒める。
しんなりしたら、粉末だしを入れ、全体に絡める。 - 4
ここで薄力粉を入れて、絡める。焦がさないように注意。
- 5
里芋を投入。豆乳を入れて全体を混ぜて、少しトロミが出るまで煮る。
- 6
ボールや器にパン粉を入れて、ゴマ油を入れて、混ぜる。暫く混ぜると全体に黄色くなる。
- 7
調味料で味を整える。
器に入れて、ゴマ油を染み込ませたパン粉をかけて魚焼きグリルで焼き色をつける。 - 8
グリルの方が早く色がつく。もちろんトースターでもオッケー！
コツ・ポイント
野菜は残り野菜でできます。
里芋を入れることでトロミが出て小麦粉は少なくて済みます。
里芋を入れないときは小麦粉を多く入れてください。
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