白菜は芯の部分は薄いそぎ切り、葉はざく切りにしておく。

浅鍋かフライパンに、白菜の芯の部分、サバの水煮缶（汁ごと）・トマト缶・ブイヨンを入れ、葉を上にかぶせる。

中火にかけクツクツしてきたら弱火にして白菜が柔らかくなるまで蒸し煮する。途中2～3回混ぜる。

乾燥バジル・オレガノを入れて混ぜ、味をみて塩こしょうで整える。