①バター・卵は室温に戻す②チョコレートを細かく刻んで湯せんで溶かす③オーブンを余熱する④型にバターを塗るか敷紙を敷く

バターをミキサーで撹拌し、クリーム状になったら砂糖を加えてマヨネーズ位の白っぽい色になるまでしっかり混ぜる。

卵をよくほぐして少量ずつ５回くらいに分けて加え、その都度ミキサーで混ぜる。

小麦粉・抹茶・ベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラで底の生地を表に返すようにして切り混ぜる。

チョコレートを加えて軽く切り混ぜ、型に流し入れて170℃のオーブンで約30～40分焼く。