野菜やキノコを一口大に切る。ニンニクは皮をむいてつぶす。

熱した胡麻油にニンニクを炒め、イイニオイがしてきたら火が通りにくそうなのを炒める。

その他の具を入れヒタヒタぐらい水を入れ、強火にかける。

沸騰したら火を弱めアクを取り、○を混ぜたものを入れる。