ザーサイ・長ネギはみじん切りにする。麺を用法どおり茹でる。

違う鍋に水１カップ入れ、鶏がらだしとゴマドレッシングを入れあっためる。

麺が茹ったら水気を切り、器に入れスープ・肉味噌・長ネギ・ザーサイ・葉っぱを盛りつける。