キャベツは洗ってざく切りにする。じゃがいもは適当な大きさに切って水にさらしておく。

小さめの鍋に、水３００CC、キャベツ、じゃがいも、コンソメを入れて火にかける。

水分が少なくなって、野菜が柔らかくなったら火を止め、粗熱が取れるまで放置。

フードプロセッサーやミキサーにかける。とろとろの状態になったら、再度同じ鍋に戻して火にかける。

牛乳をすこしずつ加えて、塩・胡椒で味を調え温まったらスープは完成。

カリカリに焼いたバケットをのせて♪

あれば、仕上げにブラックペッパーやパセリものせます。

スープに浸したバケットも美味しいです。